Coffee Blog

Come fare la moka perfetta
Scopri la ricetta per la moka di Francesco Sanapo
Come fare V60
Come fare V60
Tazza di ceramica artigianale con caffè specialty appena preparato con la moka. La caffettiera moka è posizionata accanto, creando un'atmosfera calda e autentica, che richiama il piacere del caffè fatto in casa con cura e passione.
La Miscela di Caffè Specialty per la Moka

La Guida Completa al Caffè Specialty per la Moka

La moka e il caffè specialty si uniscono per offrirti un'esperienza unica. Scegliere la miscela giusta richiede attenzione a elementi chiave come la tostatura e la composizione. Una tostatura media bilancia dolcezza e corpo, mentre la giusta combinazione di varietà di caffè arricchisce il sapore.

La preparazione in moka richiede una macinatura media e un controllo preciso della temperatura e del tempo di estrazione, per esaltare i sapori complessi del caffè specialty.

Oltre al gusto, il caffè specialty promuove la sostenibilità, sostenendo pratiche etiche. Esplora nuovi sapori e arricchisci la tua routine quotidiana!

Il Gusto di Caffè: Caffè Monorigine
Il Gusto di Caffè: Caffè Monorigine

Scopri come il caffè artigianale e monorigine, uniti a una tostatura perfetta, creano un'esperienza gustativa unica e indimenticabile.



Immagine di una tazza di caffè filtro appena preparato, con sfumature di colore marrone intenso.La scena cattura la semplicità e l'eleganza della preparazione del caffè specialty, mettendo in risalto la ricchezza dei suoi aromi.
Specialty Coffee
Lo specialty coffee è una categoria di caffè di alta qualità, caratterizzata da note aromatiche uniche e un processo di selezione rigoroso. Valutato secondo standard della Specialty Coffee Association (SCAA), deve superare 80 punti su 100 per essere considerato "specialty". Preparare questo caffè a casa richiede attrezzature specifiche e tecniche come pour-over, French press o Aeropress. La degustazione rivela un'ampia gamma di sapori, arricchendo l'esperienza sensoriale. Il caffè specialty rappresenta non solo una bevanda, ma una cultura globale da esplorare.
Calendario Corsi Caffetteria in Uscita
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Come fare il cold brew
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L'estate è arrivata! E quale modo migliore per rinfrescarsi con un delizioso caffè freddo? Questo metodo di prepara...
come degustare un espresso
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Scopri come degustare un espresso per diventare un esperto di caffè
Almond Roots: Una deliziosa bevanda estiva ispirata al caffè leccese
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Il caffè leccese è famoso per il suo gusto unico e il suo metodo di preparazione. Tradizionalmente, si serve con ghiaccio e una generosa quantità di latte di mandorla, che conferisce alla bevanda un sapore delicato e aromatico. L'Almond Roots mantiene l'autenticità di questa ricetta classica, ma con una leggera variazione per renderla ancora più speciale.
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Apertura di Nuova Caffetteria
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Operazione/progetto co-finanziato dal POR FESR Toscana 2014-2020 Azione 3.1.1. sub-azione 3.1.1a3)BANDO Aiuti final...
Our producers: Finca El Puente
Our producers: Finca El Puente
Surrounded by the green of Honduran lands, the Finca El Puente farm is managed passionately by Marysabel and Moises Caballero, who have been cultivating coffee plantations for over twenty years. After four years of collaboration with Ditta Artigianale, and thanks to the passion of their hard work, we can finally taste its fruits while enjoying a drink of unique quality.
Welcome in Ditta Artigianale
Welcome in Ditta Artigianale

We have just launched our new website and this is another leap in the history of Ditta Artigianale. Our story began in 2013 and is just like our first coffee blend "Jump". We want to reach higher and higher to promote the coffee community and improve the environment of the coffee sector.