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Costa Rica Finca Santa Teresa Typica Mejorado

Prezzo scontato €22,80
Grani/Macinato: Grani
Peso: 250 grammi

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Costa Rica Finca Santa Teresa Typica Mejorado

Costa Rica Finca Santa Teresa Typica Mejorado

Dalla splendida regione di Tarrazú, a 2000 metri sul livello del mare, nasce Finca Santa Teresa Typica Mejorado Congo, un caffè specialty single origin che unisce tradizione e innovazione. La varietà Typica Mejorado è una selezione pregiata, coltivata in altitudine, che esprime tutta la ricchezza del terroir di Tarrazú.

Lavorato con il metodo washed, questo caffè mantiene una pulizia e una brillantezza uniche, permettendo ai sapori di emergere in modo chiaro e definito. Il profilo aromatico si apre con note di frutta secca, seguite dalla dolcezza del cioccolato e dal richiamo del toffee, creando un equilibrio perfetto tra acidità, dolcezza e corpo.

 

Nella Santa María de Dota Valley, nella regione di Tarrazú, Costa Rica, Finca Cedral è una delle dieci piantagioni di Roger e Alex Ureña. Tutti i loro caffè vengono lavorati presso il Santa Teresa mill con il metodo honey, che trattiene parte della mucillagine del frutto sui chicchi. Invece del lavaggio tradizionale, Roger utilizza un demucilagiatore meccanico per controllare la quantità di mucillagine lasciata sul pergamino, determinando il colore del processo honey, che varia dal bianco al nero. Durante la fermentazione, la mucillagine crea uno strato appiccicoso simile al miele, esaltando dolcezza e complessità.

Grani/Macinato

Grani, Macinato french press, Macinato filtro, Macinato moka, Macinato espresso

Peso

250 grammi