Costa Rica Finca Santa Teresa Geisha

Name: Costa Rica Finca Santa Teresa Geisha
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCA294
Price: 54.0 EUR
Availability: InStock

€54,00

Grani/Macinato: Grani

Peso: 250 grammi

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Costa Rica Finca Santa Teresa Geisha

Dalle montagne di Tarrazú, a 2000 metri sul livello del mare, nasce Finca Santa Teresa, un caffè specialty single origin che esprime tutta l’eleganza e la complessità della varietà Geisha.

Lavorato con il delicato processo White Honey, questo caffè conserva una dolcezza naturale e una struttura raffinata, grazie a un’essiccazione controllata che esalta la purezza dei suoi aromi.

In tazza regala un profilo sensoriale armonioso e luminoso, con note floreali di fiori d’arancio, l’acidità vivace e tropicale del maracuja, e la dolce succosità del cantalupo.

Nella Santa María de Dota Valley, nella regione di Tarrazú, Costa Rica, Finca Cedral è una delle dieci piantagioni di Roger e Alex Ureña. Tutti i loro caffè vengono lavorati presso il Santa Teresa mill con il metodo honey, che trattiene parte della mucillagine del frutto sui chicchi. Invece del lavaggio tradizionale, Roger utilizza un demucilagiatore meccanico per controllare la quantità di mucillagine lasciata sul pergamino, determinando il colore del processo honey, che varia dal bianco al nero. Durante la fermentazione, la mucillagine crea uno strato appiccicoso simile al miele, esaltando dolcezza e complessità.