Cours de barista - Espresso niveau avancé
Cours de barista - Espresso niveau avancé
Le cours pour développer ses compétences en extraction de café espresso
- Les processus de traitement du café et leur impact sur le goût
- L'extraction avancée d'un espresso
- La recherche de l'équilibre des saveurs
- La formule d'infusion de l'espresso, le TDS et le rendement d'extraction
- L'eau idéale pour l'extraction du café espresso
- Les systèmes de filtration de l'eau en caféterie
- Les différentes textures de lait dans les diverses boissons internationales
- Quelques notions de latte art
- L'entretien avancé des équipements
Durée du cours : 2 jours
Tous les cours se déroulent sous forme de cours collectifs et individuels, afin de personnaliser la formation et de s'adapter aux disponibilités en matière de dates et de jours.
Contactez-nous pour réserver ou vérifier, avant l'achat, la disponibilité de la date qui vous intéresse.
L'école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h 00 à 17 h 30.
À la fin du cours, un diplôme de participation, reconnu par plusieurs entreprises leaders du secteur, est remis.
FAQ - Questions fréquentes
Quels types de cours proposez-vous ?
Le catalogue de formations de la Scuola del Caffè propose deux parcours différents. Le premier comprend des formations plus professionnelles qui présentent une approche plus technique des extractions espresso et filtre, de la préparation de la mousse de lait et du latte art, jusqu’à la gestion d’un café.
Pour les amateurs et les passionnés de café, nous proposons des séances de dégustation et d’approfondissement, ainsi que des formations pour améliorer sa pratique du café à la maison.
Où se déroulent les cours ?
Tous les cours se déroulent dans notre établissement situé Via Giosuè Carducci 2r à Florence, au sein du café Ditta Artigianale, piazza Sant’ Ambrogio.
Proposez-vous des cours en ligne ?
Dans notre philosophie, nous ne proposons pas de formation à distance, car nous pensons que le monde du café ne se résume pas à des gestes mécaniques à apprendre, mais surtout à des sensations à rechercher dans la tasse.
Formation en entreprise Fortnite ?
Nous pouvons également proposer des formations en entreprise en dehors de nos locaux de l’École du Café. Vous pouvez nous contacter pour bénéficier d’une formation adaptée à vos besoins.
Quels jours et à quelles heures les cours ont-ils lieu ?
L’école est ouverte du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Il est possible de réserver des formations selon les dates publiées dans le calendrier ou de trouver des créneaux disponibles pour une formation individuelle et personnalisée.
