Colombie Las Perlitas

Name: Colombie Las Perlitas
Brand: Ditta Artigianale
SKU: DCO151
Price: 18.4 EUR
Availability: InStock

€18,40

Grains/Moulu: Granité

Poids: 250 grammes

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Colombie Las Perlitas

Las Perlitas Pink Bourbon est un café lavé provenant de petits lots de producteurs de Huila, cultivé entre 1 900 et 2 300 m d’altitude. Il se distingue par son acidité vive, sa douceur fruitée et ses délicates notes florales, offrant en tasse un profil élégant et complexe.

Las Perlitas rappresenta un modello virtuoso di come piccoli produttori possano ricevere un compenso equo per la loro qualità. Ogni micro-lotto viene selezionato con un rigoroso processo di cupping e controlli fisici prima di essere incluso nel lotto principale. I caffè fermentano in media 24–48 ore (fino a 72) e si asciugano in 7–14 giorni, sviluppando profili fruttati e complessi grazie a fermentazioni estese e tecniche innovative.