ETHIOPIA URAGA

Il Ethiopia Uraga è un specialty coffee monorigine proveniente dalla regione di Uraga in Etiopia. Questo caffè eccezionale è coltivato utilizzando varietà locali miste conosciute come Mixed Heirloom, che conferiscono al caffè una ricchezza e una complessità uniche.

All'assaggio, il Ethiopia Uraga presenta una combinazione di sapori deliziosi. Le note predominanti includono caramelle alla pera, limonata e marzapane. Le caramelle alla pera portano un dolce gusto fruttato al caffè, che ricorda le pere mature e succose. La limonata aggiunge una nota fresca e vivace, offrendo un piacevole equilibrio tra dolcezza e acidità. Il marzapane contribuisce con un sapore delicato e leggermente nocciolato, donando una piacevole dolcezza al caffè.

Il processo di lavorazione utilizzato per il Ethiopia Uraga è il metodo naturale, in cui le ciliegie del caffè vengono lasciate essiccare con il chicco ancora all'interno. Questo metodo permette al caffè di assorbire i sapori e gli zuccheri naturali presenti nella polpa, creando un profilo di gusto distintivo.