ABC…affè – Introduzione al mondo del caffè

Non esiste solo UN caffè. In ogni tazzina c’è un mondo fatto di studio ed evoluzione. Durante questo corso, scoprirai nuovi aspetti sul caffè, partendo dai luoghi di origine e attraversando tutta la filiera.

Argomenti:

• Conosci davvero il caffè?  
  
• Quali sono le differenze tra arabica e robusta?
  
• Dove viene coltivato il caffè? - Dal frutto del caffè al chicco essiccato.
  
• L’impatto della fermentazione e della tostatura sul gusto.
  
• Come riconoscere un caffè di qualità?  
  
• A cosa prestare attenzione entrando in un bar? 
  
• Cos’è lo Specialty Coffee?