Colombia finca la colombia cat.vasq.250g caffè - Ditta Artigianale

COLOMBIA FINCA LA COLOMBIA CAT.VASQ.250G

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Descrizione

Finca Colombia
Region Antioquia - El Manzanillo Colombie
Caturra

Produttore Catalina Vasquez
Altitudine 1700 - 1950 m
Ambiente montuoso
Specie arabica
Varietà di caturra rossa
Epoca di vendemmia ottobre à mach
Tipo di raccolta Handly
Processo non lavato
Essiccazione su patii e poi asciugatrice

Profilo sensoriale
«Questo caturra offre in tazza bellissime note di cioccolato al latte, cacao, frutti rossi, fragola, una bella acidità malica e un finale caramellato. »
FRAGOLA - CIOCCOLATO ALLA MELA - CARAMELLO

La loro FORZA
Impegno sociale| Giovane produttore | Miglioramento della qualità | Caturra naturale

 

Questa farm ha qualcosa di magico. Situata tra 1600 e 1900 mslm, circondata da una riserva naturale di 20 ettari, uno scenario che ti toglierà il fiato, letteralmente! Camminare nella piantagione, tra gli alberi di caffè e ammirare la bellezza e l’intensità della natura circostante è uno spettacolo della natura.
Finca La Colombia, con 52 ettari di caffè, occupa un posto speciale nel nostro portafoglio, in quanto ci consente di produrre eccezionali varietà: caturra, maragogipe e geisha.
Finca la Colombia è guidata da Gonzalo, esperto manager nella produzione di caffè, che insieme al suo team formato, gestisce in piena stagione più di 80 raccoglitori di caffè. Lo precisiamo per chi non lo sapesse: Il caffè di Finca La Colombia è completamente raccolto a mano…bacca per bacca.

LA STORIA DEL PRODUTTORE
Catalina appartiene alla quarta generazione di produttori della famiglia Vasquez. Catalina è stata la prima a voler adottare un approccio diverso alla vendita dei caffè della sua farm, cercando di lavorare direttamente con un acquirente internazionale piuttosto che vendere tutta la sua produzione alle cooperative circostanti nella sua regione.
Abbiamo incontrato Catalina nel nostro coffee shop a Firenze e abbiamo degustato il suo caffè in totale relax, seduti sul divano, parlando del suo lavoro quotidiano e della sua farm, ascoltare il suo racconto e guardare l’espressione dei suoi occhi ci ha catapultato nella sua bellissima terra.
Bere un caffè con lei a Firenze ci ha fatto vivere un bel viaggio all’origine, e ci ha convinto senza volerlo a comprare il suo caffè, per le qualità dimostrate in tazza ma anche per la bellezza e l’entusiasmo di Catalina, ci piace lavorare con persone come lei, persone appassionate e che amano profondamente questo magico prodotto. Vogliamo costruire insieme un rapporto forte per rendere il caffè più gustoso e più dolce.
Catalina è la generazione futura e presente di produttori di caffè, il suo spirito e il suo modo di pensare e operare si sposa perfettamente con la nostra filosofia e la nostra missione, sta facendo molta ricerca e studia per migliorare la qualità del caffè e della vita.
Siamo molto contenti di contarla tra i nostri produttori partner e di darle il benvenuto nella nostra famiglia.

 

Dettagli Prodotto

Codice Prodotto:
DCO132
Categoria:
Caffè
Codice a Barre:
8001684922062